download pdf
Vento Spumante Rosé
Vento Spumante Rosé

Vento Spumante Rosé

Aglianico
I.G.P. Puglia
Altitudine: 200 metri sul livello del mare
11,5%vol.
Zuccheri: 11 g/l
Acidità totale: 6,7 g/l
Durata della presa di spuma: 50 giorni
PH: 3.10
Temperatura di rifermentazione: 15°C
Allevamento spalliera
Produzione per ettaro: 130 quintali
Raccolta manuale
Vinificazione: Spremitura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (15-17°C) con lieviti selezionati.
Maturazione e affinamento: Affinamento e sosta in acciaio per tre mesi.
Presa di spuma: Metodo Charmat in autoclavi di acciaio, con frequenti agitazioni in modo da favorire cessione di sostanze nobili da parte dei lieviti.
Note caratteristiche: Colore rosa salmone con perlage fine e persistente. Al naso rivela aromi floreali con note di fragole e crema. Gusto fresco e fruttato. Ottimo in aperitivo o con dessert di frutta.

Servito a 6/7°C in bicchieri flute.

2013
Concorso vini rosati d’Italia
Diploma di merito