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Vento Rosso
Vento Rosso

Vento Rosso

70% Nero di Troia – 30% Primitivo
I.G.P. Puglia
Altitudine: 150-200 metri sul livello del mare
13,5%vol.
Allevamento a spalliera
Produzione per ettaro: 110 quintali
Raccolta manuale
Vinificazione: 15 giorni di macerazione prolungata in contenitori di acciaio.
Maturazione e affinamento: In legno americano, in contenitori di acciaio, affinamento in bottiglia.

Note caratteristiche: Rosso luminoso e di buona consistenza, eleganti profumi di frutta e confettura. Entusiasma la complessità dei sentori e dei profumi specifici in complessa armonia derivanti da una prolungata macerazione a freddo. Arrosti alla brace e torcinelli sono gli abbinamenti consigliati.

 L’uva di Troia, a bacca rossa, è coltivata nell’Italia meridionale, soprattutto in Puglia. “L’uva di Troia”, sembra non prenda il nome dalla città dauna, ma da quella Omerica, importata dai colonizzatori micenei nel VI secolo a.c. La varietà è anche chiamata Uva della Marina, dal momento che cresce con successo in alcuni tratti della costa barese; localmente è anche detta Sumarello. Caratteri ampelografici: Germoglio ad apice espanso, setoloso, di colore verde bronzato. Foglia media, pentagonale, quinquelobata, pagina superiore glabra ed inferiore lanuginosa; grappolo grosso, piramidale, semplice o alato, mediamente compatto, acino medio, sferoidale con buccia pruinosa, spessa, consistente e coriacea di colore violetto, polpa poco carnosa; difficile separazione dell’acino dal pedicello. Vigoria: buona. Epoca di germogliamento medio precoce. Epoca di fioritura medio precoce. Epoca di invaiatura medio precoce. Epoca di maturazione media. Caratteristiche del vino: grado medio.

2013
AWC Vienna – GOLD Medal
2012
AWC Vienna – Silver Medal
Vinitaly – Diploma di Gran Menzione