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Syrah
Syrah

Syrah

100% Syrah
Puglia I.G.P. Rosso
14,0% vol.
Altitudine: 100 metri sul livello del mare
Allevamento: a spalliera
Produzione per ettaro: 80 quintali
Raccolta: manuale
Vinificazione: macerazione pre-fermentativa con bucce per 72 ore a 10°C; fermentazione in acciaio per 10 giorni a temperatura controllata di 24°C seguita da 72 ore di macerazione a caldo a 28°C per l’estrazione polifenolica.
Maturazione e affinamento: in barriques francesi da 300 litri per 8 mesi, seguito da affinamento in bottiglia per un anno.

Note caratteristiche: Colore rosso rubino intenso; profumo di frutti di bosco, violette e spezie dolci. In bocca è equilibrato, armonico, con tannini morbidi, persistente. Si abbina a stufati di carni rosse e cacciagione; ottimo anche con formaggi stagionati o erborinati.