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Passito
Passito

Passito

MOSCATO-FALANGHINA
PUGLIA I.G.P.
Altitudine: 150– 200 metri sul livello del mare
Gradazione Alcolica: 14.00%vol
Sistema di Allevamento: Spalliera
Produzione per Ettaro: 120 quintali
Sistema di raccolta: Manuale, lasciando sovra maturare le uve direttamente sulla pianta
Vinificazione: fermentazione in contenitori d’acciaio a temperatura controllata di 18° C
Maturazione e Affinamento: In contenitori d’acciaio e parziale affinamento in barriques di rovere francese
Preservazione: fino a 15 anni dopo la vendemmia
Note caratteristiche:
Colore giallo oro. Aromi di miele d’acacia,albicocche secche e confettura di agrumi. In bocca fresco, dolce e minerale, con finale lungo e complesso. Accompagna formaggi stagionati, frutta e dolci.
Temperatura di servizio: 14°C

2017
Gilbert & Gaillard International Tasting – Medaglia d’Oro 90+  

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