Nero di Troia Rosè
Nero di Troia Rosè

Nero di Troia Rosè

100% Nero di Troia
Puglia I.G.P. Rosato
12,5% vol.
Altitudine: 150 metri sul livello del mare
Allevamento: a spalliera
Produzione per ettaro: 100 quintali
Raccolta: manuale
Vinificazione
: macerazione pre-fermentativa con bucce per 24 ore a 4-5°C; pressatura soffice post macerazione e fermentazione in acciaio per 20 giorni a temperatura controllata di 14°C.
Maturazione e affinamento: In contenitori di acciaio sur lies con batonnage per  5 mesi.

Note caratteristiche: Luminoso dal color cerasuolo intenso, al naso rivela ricco bouquet di frutti rossi e melograno. In bocca è morbido, ben equilibrato e di lunga persistenza aromatica. Si abbina a carni bianche, formaggi freschi, frutti di mare e pesci alla griglia.
Servito a 9/10°C mette in risalto un particolare “fruttato” tipico dell’uva