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Novello
Novello

Novello

100% Montepulciano
Puglia I.G.T.
Altitudine: 150-200 metri sul livello del mare
12%vol.
Allevamento spalliera
Produzione per ettaro: 120 quintali
Raccolta manuale
Vinificazione: Ottenuto esclusivamente per macerazione carbonica di 10 giorni a temperatura controllata.

Note caratteristiche: Si presenta con profumi intensi e fruttati ed un sapore equilibrato, morbido con gradevole freschezza. Si abbina ai piatti semplici, ai cibi delicatamente elaborati, buona anche fuori pasto.

Di origine sconosciuta, il vitigno è caratteristico della viticoltura abruzzese e di altre regioni del Centro-Sud Italia. Il nome consente l’ipotesi di una sua provenienza dal territorio di Montepulciano in provincia di Siena, come territorio di origine. Si pensa che sia stato introdotto negli Abruzzi all’inizio del XIX secolo, per poi essere diffuso nelle regioni vicine. Il vitigno è arrivato in Puglia verso l’inizio del Novecento, prima in provincia di Foggia, per poi interessare quella di Bari ed anche quelle di Brindisi, Lecce e Taranto.

Il vitigno è piuttosto presente in Puglia.È abbastanza presente anche in altre regioni dell’italia Centrale e Meridionale, particolarmente in Abruzzo.

In Puglia viene impiegato per la produzione dei DOP San Severo, Rosso di Cerignola, Rosso Canosa, Rosso Barletta, Orta Nova, Cacc ‘e Mmitte di Lucera, Castel del Monte, Copertino, Leverano, Lizzano, Gioia del Colle, Alezio, Brindisi e Nardò. È altresì inserito in diversi altri disciplinari di produzione di vini a DOC del Centro e Sud Italia.

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