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Favugne Bianco
Favugne Bianco

Favugne Bianco

60% Bombino,  40% Trebbiano
D.O.P. San Severo
Altitudine: 150-200 metri sul livello del mare
12%vol.
Allevamento tendone/spalliera
Produzione per ettaro: 120 quintali
Raccolta manuale
Vinificazione: Spremitura soffice, fermentazione in contenitori di acciaio a temperatura controllata di 14°C.
Maturazione e affinamento: In contenitori di acciaio, affinamento in bottiglia.

Note caratteristiche: Bel colore giallo con riflessi verdolini, intenso bouquet di frutti gialli e maturi, fresco, si accompagna ad antipasti, primi e secondi a base di pesce.

Servito a 8/9°C.

Bombino: Coltivato da lungo tempo in Puglia, sembra sia originario della Spagna, anche se nessuna fonte lo accerta con sicurezza. In merito al suo nome, in bibliografia è riportato che esso deriverebbe dalla forma del grappolo che, secondo una visione alquanto fantastica, rassomiglia ad un bambino con le braccia distese. Da questo, appunto, il nome di Bammino, accezione dialettale dell’italiano. Bambino, poi mutatosi in Bombino.

Più verosimilmente, acclarata la provenienza spagnola, Bambino deriva da Bonvino, in quanto la lettera “v” in spagnolo si pronuncia come in italiano la lettera “b”; pertanto in spagnolo la parola “Bonvino” si pronuncia come in italiano “Bambino”. Il termine Bombino sta quindi ad indicare “vino buono”.

Il vitigno è presente in Puglia in maniera rilevante soprattutto nel Barese e nel Foggiano.

Trebbiano: Originario, molto probabilmente, del bacino orientale del Mediterraneo. È diffuso in Italia nelle zone del Centro e del Sud, isole comprese; lo è più limitatamente al ord, nelle zone più calde e so leggiate. In Italia la prima citazione è del 1200 a Siena.

E presente in Puglia in maniera rilevante. Viene utilizzato per la produzione dei VQPRD Gravina, Lizzano, Orta Nova, Rosso di Cerignola, San Severo, Cacc’è Mitte di Lucera, Gioia del Colle. È altresì inserito in diversi altri disciplinari di produzione di vini a DOC del Centro e Sud Italia.

2012
AWC Vienna – Seal of Approval

2011
AWC Vienna – Silver Medal

2010
AWC Vienna – Silver Medal

2009
AWC Vienna – Seal of Approval

2008
AWC Vienna – Seal of Approval

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